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Kochen

Am Sonntagsbraten scheitert selten das Rezept, eher die Ungeduld. Wer regelmäßig am Herd steht, kennt das: Die guten Ergebnisse kommen aus Zeit, Haltung und ein paar Gewürzen, die wirklich passen. Themen sind Küchenpraxis, Geräte, die ihren Platz verdienen, und der Handgriff, an dem ein Gericht kippt. Dazu die Frage, wann ein solches Gerät mehr Arbeit macht als es spart.

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